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​海底捞客流统计案例

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作者:恒华科技

海底捞品牌创建于1994年,历经二十多年的发展,海底捞国际控股有限公司已经成长为国际知名的餐饮企业。

海底捞多年来历经市场和顾客的检验,成功地打造出信誉度高,融汇各地火锅特色于一体的优质火锅品牌。作为一个业务涉及全球的大型连锁餐饮企业,海底捞秉承诚信经营的理念,以提升食品质量的稳定性和安全性为前提条件, 为广大消费者提供更贴心的服务,更健康、更安全、更营养和更放心的食品。




又有绝大多数的督饮店老板,为了能够知道每一天的客流量有多少,特地安排了统计人员在餐饮店门口进行目视统计。例如,最迟1:1:30在餐饮店门口开始統计,一直到13:30分;晚饭时间又从每天的17:30統计到20:30,每天长达5个小时的统计,并且一周还要进行四到五次,还要保准获得准确的数据实属不易。这样一来,这种人工统计的方法,长期下来会造成大量的人工成本投入,其次就是长时间的工作会造成工作人员可能因为疲劳无法集中精神导致误数、漏数等现象频频出现





因此,餐饮店需要一套长期有效、高精准的客流統计系統。这里我们诺列了几点海底捞引入客流统计的具体作用:

1.可设置监控区域、监控目标大小及方向,实现目标物体过滤和双向人流量统计;

2.对所监控的运动区域进行实时视频采集,并且统计生成报表传至管理平台实现实时人数统计;

3.实时显示当前各区域人数情况,提供对客流实时数据汇总;

4.系统具有数据分析功能,根据设置条件生成多种数据分析报表。


选择目前较为主流的—种智能客流統计的方法,通过在餐饮店门口上方吸顶安装客流统计摄像机,保持垂直90直照地面,当有顾客经过该系统会自动进行人体特征识别,从而实现自动客流量统计,该客流量计数器准确高达98%的精准率,相比人工统计:而言一次性投入成本较高,但是减少后期的人工成本,其数据的可靠度、精准率也得到了保证。